产品特性:原材料 | 类型:精选/统 | 品牌:亿弘堂 |
是否进口:否 | 原产地:安徽 | 售卖方式:包装 |
主要原料:小黄鱼鳔 | 保质期:36个月 | 包装规格:袋 |
产品剂型:原型态 | 适宜人群:其他 | 储藏方法:密封,置阴凉干燥处 |
注意事项:中药材 | 货号:当年货 | 食用方式:烹调 |
鱼鳔
【拼音名】Yú Biào
【英文名】Air bladder of Large yellow croaker, Air bladder of small yellow croaker
【别名】鱁鮧、鱁鳀、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、縼胶、鱼肚
【来源】药材基源:为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。
采收和储藏:常年均可捕捞。捕后,剖腹,取出鱼鳔,剖开,除去血管及粘膜洗净,压扁晒干或洗净鲜用。溶化后,冷凝成的冻胶,称为“鱼胶”。
【性状】干燥的鳔多压制成长圆形的薄片,淡黄色,角质状,略有光泽。黄鱼的鳔较小,鲟鱼及鳇鱼的鳔大,并附有垂带2条。质坚韧,不易撕裂,裂断处呈纤维性;入水易膨胀,煮沸则几乎全溶,浓厚的溶液冷却后凝成冻胶,粘性很强。气微腥,味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。有切成线条的称为线鱼胶。